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情人節宅家怎么過?自制大餐更有儀式感

馬上又到每年的西方情人節,今年有點特殊的是大概只能宅家過了,你有為你的Ta準備哪些驚喜呢?無法在外頭餐廳里完成的儀式感,估計也得自己安排上了。

其實在家吃并不比外邊的高級餐廳要少了浪漫~一算距情人節還有幾天時間,就算你是廚房小白,也完全夠你準備一份心意滿滿的燭光晚餐了。

在準備正餐之前,當然要先布置好“門面”啦:精致的餐具、干凈好看的臺布、鮮花……最不能缺少還有蠟燭。你可以選擇有分岔的高燭臺,或是能漂浮在杯子里的小蠟燭,總之,怎么浪漫怎么折騰吧~

有了情調,當然最最關鍵的還是美食,想必大家春節這幾天也都吃過各式各樣豐富的中式大餐了,這個情人節就安排好操作上手的西餐吧。

get下面這份攻略,就算你是廚房小白,也可以“高分過關”喲!

西冷牛排

食材準備:牛后腰脊肉(2 厘米厚)200 克,食鹽、黑胡椒、橄欖油、淡奶油,土豆、蘆筍、胡蘿卜。

具體做法:首先將鹽、胡椒粉、橄欖油涂滿牛排的雙面腌制20-30分鐘。然后在平底鍋中倒油,大火將鍋燒熱之后煎制牛排3-5分鐘,如果你喜歡熟一些的牛排,可以煎至5分鐘。

牛排制作好之后,可以開始準備配菜了,將土豆切片煮軟后瀝干水后搗碎,開小火加熱再放入淡奶油、鹽、胡椒攪拌均勻即可;將焯好的蘆筍、胡蘿卜放入油鍋中進行簡單的清炒,再加入鹽、胡椒進行調味,最后將牛排、土豆泥、蔬菜進行擺盤就大功告成啦。

蘑菇濃湯

食材準備:蘑菇 200g、適量牛奶、黃油 50g、鹽 10g、面粉 80克、白胡椒 3克

常搭配牛排的濃湯其實也不難做,首先要用適量黃油將低筋面粉炒香后備用,然后在鍋中倒入兩人份的牛奶,文火燒開后將炒面粉和切成丁的蘑菇倒入鍋中一起煮,并不斷攪拌把面粉團攪開,并收汁到自己喜歡的濃度,再放入少量食鹽和胡椒粉即可。

焦糖布丁

食材準備: 牛奶 200克、雞蛋 2個、白砂糖50克

首先制作先做焦糖的部分,將20克白砂糖加入半小勺冷水后用小火加熱,不需攪拌燒到焦黃色即可,緩慢加入200克開水攪拌,然后把焦糖迅速分裝到模具中,焦糖部分就做好啦。

接下來開始布丁部分,首先將雞蛋打散成蛋液備用,然后將牛奶加30克糖倒入奶鍋中煮到溫熱滾小泡,再把牛奶少量多次地倒入蛋液并不斷攪拌,最后倒進之前加了焦糖的模具中,烤盤中加入60度熱水,放入預熱后的烤箱,上下火150度烤大約35分鐘,最后取出倒扣至盤中,裝飾上水果即可。

如果你還猶覺得不夠的話,也可以再嘗試挑戰一下雞尾酒,微甜的餐后雞尾酒是情人節的助攻神器,能夠充滿儀式感地為浪漫的燭光晚餐畫上句號。

雞尾酒

Hanky Panky

需準備:1.5盎司杜松子酒、1.5盎司甜苦艾酒、少許菲奈特力嬌酒、橙皮twist。

做法:將所有原料加入冰塊攪拌均勻再濾入冰過的杯中,最后用橙皮twist裝飾即可。

Sweet Dreams

需準備:1盎司伏特加、1盎司巧克力利口酒、1盎司咖啡、焦糖漿適量

做法:將伏特加、巧克力利口酒、咖啡倒入有冰塊的搖酒壺中搖勻,再倒入用焦糖醬裝飾杯口的雞尾酒杯中即可。

上面的教程是不是有些看暈了?如果你不想在酒上花太多心思,也可以直接選擇一些有情調、酒精度低的甜起泡酒。

盤了這些餐品,你對你的情人節大餐有想法了么?

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